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  1. Gnocchi Alla Sorrentina
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Recetas
Tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Para los gnocchi:
  • Patatas harinosas400g
  • Harina250g
  • Huevo1
  • Queso grana rallado50g
  • Nuez moscadac.s.
  • Para la receta:
  • Gnocchi de patata500g
  • Mozzarella
    Mozzarella200g
  • Queso grana rallado150g
  • Salsa De Tomate
    Salsa de tomate200g
  • Tomates maduros2
  • Albahacac.s.
  • Orégano
    Oréganoc.s.
Gnocchi Alla Sorrentina

Gnocchi Alla Sorrentina

@tuduu
Categoría: Primeros platos

Los Gnocchi Alla Sorrentina son un primer plato delicioso y gratificante originario de la región de Campania. Preparados con patatas harinosas y condimentados con una sabrosa salsa de tomate, queso grana rallado y mozzarella fundente, estos gnocchi son una verdadera delicia durante todo el año. Perfectos para un almuerzo o una cena especial, son simples de preparar y ricos en sabor.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min
Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Productos disponibles

  • Mozzarella di bufala campana DOP 250 g - Jemma

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    1 producto
    € 9,70
  • Sugo listo Tomate y Albahaca 200g - AgriTù

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  • Orégano de Pantelleria seco 30g

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    1 producto
    € 4,60

Preparación

  1. PASO 1 DE 11

    Para los gnocchi: Preparo sobre la mesa 150 g de harina

  2. PASO 2 DE 11

    Lavo las patatas y las pongo a hervir con la piel durante unos 10 minutos

  3. PASO 3 DE 11

    Las pelo aún calientes y las paso inmediatamente con el prensapatatas sobre la harina

  4. PASO 4 DE 11

    Añado el huevo, el queso y una pizca de nuez moscada. Amaso bien añadiendo más harina sobre la mesa pero por poco tiempo porque si absorben demasiada se volverían gomosos

  5. PASO 5 DE 11

    Divido la masa en 4 partes que alargo haciendo rodar con la palma de las manos sobre la mesa bien enharinada para obtener cordones del grosor de un dedo que corto en trozos de 2 cm

  6. PASO 6 DE 11

    Si se desea, los gnocchi así preparados se pueden aplastar con el dedo en el reverso del rallador o en un tenedor

  7. PASO 7 DE 11

    Recetas: Echo los gnocchi a hervir en abundante agua salada y a medida que suben a la superficie los recojo con una espumadera y los pongo en un bol ligeramente aceitado

  8. PASO 8 DE 11

    Tomo 4 cazuelas y en cada una vierto una cucharada de salsa de tomate, luego en capas pongo los gnocchi, la mozzarella cortada en tiras, una cucharada de salsa de tomate, un poco de tomates cortados en cubos, algunas hojas de albahaca, una pizca de orégano y una rociada de queso

  9. PASO 9 DE 11

    Repito de la misma manera con los gnocchi, la mozzarella y los otros ingredientes

  10. PASO 10 DE 11

    Pongo en el horno ya caliente a 150 grados hasta que el queso esté bien gratinado

  11. PASO 11 DE 11

    Coloco encima un par de hojas de albahaca y sirvo en la mesa

Sugerencias

  • Sartén

  • Cacerola

  • Rallador

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Platos vegetarianos

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Energía (kcal)146,99
Carbohidratos (g)17,85
de los cuales Azúcares (g)1,19
Grasas (g)5,24
de los cuales saturados (g)2,98
Proteínas (g)7,66
Fibra (g)1,18
Venta (g)0,21
  • Proteínas
    7,66g·24%
  • Carbohidratos
    17,85g·56%
  • Grasas
    5,24g·16%
  • Fibras
    1,18g·4%