Jabalí a la Cazadora

Name: Jabalí a la Cazadora
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Carne de jabalí; 100 G Mantequilla; 50 G Jamón crudo; c.s. Vinagre de vino; 1 Vaso Vino blanco; 1 Vaso Caldo; c.s. Cebolla; c.s. Apio; c.s. Perejil; c.s. Pimienta; c.s. Sal

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Categoría: Segundos platos

El Jabalí a la Cazadora es un plato tradicional toscano que se prepara con carne de jabalí, aromas y vino. La carne de jabalí se marina durante algunas horas en una solución de vinagre de vino y luego se cocina lentamente en estofado con aromas como cebolla, apio, perejil y jamón crudo. El resultado es un plato suculento y sabroso, perfecto para los meses más fríos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de jabalí800G
Mantequilla100G
Jamón crudo50G
Vinagre de vinoc.s.
Vino blanco1Vaso
Caldo1Vaso
Cebollac.s.
Apioc.s.
Perejilc.s.
Pimientac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Lave bien la carne con el vinagre, séquela y pínchela con el jamón cortado en tiras
PASO 2 DE 4
Póngala en una cacerola con la mantequilla, sal y pimienta
PASO 3 DE 4
Apenas esté dorada, agregue el perejil, cebolla, apio picados, el vino y apenas se evapore, el caldo
PASO 4 DE 4
Cocine durante 3-4 horas con la cacerola tapada; cuando la carne esté tierna y la salsa bien espesa, sirva

Sugerencias

Sartén
Tapa

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Platos de caza típicos de la región toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	77,93
Carbohidratos (g)	0,11
de los cuales Azúcares (g)	0,09
Grasas (g)	6,94
de los cuales saturados (g)	3,86
Proteínas (g)	1,17
Venta (g)	0,13

Proteínas
1,17g·14%
Carbohidratos
0,11g·1%
Grasas
6,94g·84%
Fibras
0g·0%