El Jabalí a la Cazadora es un plato tradicional toscano que se prepara con carne de jabalí, aromas y vino. La carne de jabalí se marina durante algunas horas en una solución de vinagre de vino y luego se cocina lentamente en estofado con aromas como cebolla, apio, perejil y jamón crudo. El resultado es un plato suculento y sabroso, perfecto para los meses más fríos.
Lave bien la carne con el vinagre, séquela y pínchela con el jamón cortado en tiras
Póngala en una cacerola con la mantequilla, sal y pimienta
Una vez dorada, añada el perejil, cebolla, apio picados, el vino y, una vez evaporado, el caldo
Cocine durante 3-4 horas con la cacerola tapada; cuando la carne esté tierna y la salsa bien espesa, sirva
Sartén
Tapa
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Platos de caza típicos de la región toscana
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 77,93 |
| Carbohidratos (g) | 0,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,09 |
| Grasas (g) | 6,94 |
| de los cuales saturados (g) | 3,86 |
| Proteínas (g) | 1,17 |
| Venta (g) | 0,13 |
