La lubina en guazzetto es una receta de pescado muy sabrosa y sencilla de preparar. El pescado se cocina junto con verduras como calabacines, berenjenas, tomatitos y aceitunas negras, todo sazonado con guindilla. La combinación de sabores crea un plato fresco y sabroso, perfecto para una cena ligera o como segundo plato. La receta es originaria de la tradición mediterránea y se puede servir tanto como plato principal como aperitivo.
Calentar agua en una vaporera
Lavar el calabacín y la berenjena y luego cortar las verduras en rodajas
Hacer una incisión en la piel de los tomatitos con un cuchillo pequeño
Colocar en la olla de vapor el filete de pescado y las verduras
Cocinar durante unos 6-7 minutos añadiendo un poco de sal
Al finalizar la cocción, colocar el pescado en un plato y acompañarlo con las verduras
Adornar con las aceitunas ligures y servir
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 208,29 |
| Carbohidratos (g) | 1,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,94 |
| Grasas (g) | 14,51 |
| de los cuales saturados (g) | 7,83 |
| Proteínas (g) | 18,07 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Venta (g) | 0,51 |
