El branzino en guazzetto es una receta de pescado muy sabrosa y fácil de preparar. El pescado se cocina junto a verduras como calabacines, berenjenas, tomates y aceitunas negras, todo sazonado con un poco de chile. La combinación de sabores crea un plato fresco y sabroso, perfecto para una cena ligera o como segundo plato. La receta es originaria de la tradición mediterránea y puede servirse tanto como plato principal como aperitivo.
Calentar agua en una vaporera
Lavar el calabacín y la berenjena y luego cortar las verduras en rodajas
Hacer una incisión en la piel de los tomates
Disponer en la olla de vapor el filete de pescado y las verduras
Cocinar durante aproximadamente 6-7 minutos añadiendo un poco de sal
Al finalizar la cocción, colocar el pescado en un plato y acompañarlo con las verduras
Decorar con aceitunas ligures y servir
Padella
Italy
| Energía (kcal) | 68,83 |
| Carbohidratos (g) | 0,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,92 |
| Grasas (g) | 2,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 11,08 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 0,05 |
