Orecchiette de Trigo con Verduras

Name: Orecchiette de Trigo con Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Orecchiette de Trigo Arso; 400 G Tomates Maduros; 3 Calabacines Romanescos; 150 G Ricotta; c.s. Ajo; c.s. Albahaca; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; c.s. Guindilla

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Categoría: Primeros platos

Las orecchiette de trigo con verduras son un primer plato sabroso y colorido, ideal para preparar cuando se desea algo ligero pero sabroso. Las orecchiette, pasta típica de Apulia, se combinan a la perfección con tomates maduros, calabacines romanescos frescos y cremosa ricotta. Un toque de ajo, albahaca aromática, guindilla para un poco de picante y aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Un plato sencillo pero de sabor auténtico.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo orecchiette de trigo arso400G
Tomates maduros400G
Calabacines romanescos3
Ricotta150G
Ajoc.s.
Albahacac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Guindillac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Dorar en el aceite un picado de ajo y guindilla; añadir la pulpa triturada de los tomates, saltear a fuego alto y luego bajar el fuego y cocinar durante unos diez minutos
PASO 2 DE 2
Hervir las orecchiette en agua salada y a 3/4 de cocción añadir los calabacines en rodajas, llevar a cocción, escurrir y condimentar con el tomate, la albahaca y la ricotta desmenuzada

Sugerencias

Sartén
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días

Más información

Plato vegetariano

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	65,23
Carbohidratos (g)	9,32
de los cuales Azúcares (g)	2,13
Grasas (g)	1,5
de los cuales saturados (g)	0,74
Proteínas (g)	3,18
Fibra (g)	1,92
Venta (g)	0,01

Proteínas
3,18g·20%
Carbohidratos
9,32g·59%
Grasas
1,5g·9%
Fibras
1,92g·12%