El pastel salado de alcachofas a la Toscana es un delicioso aperitivo típico de la cocina Toscana. Se trata de un pastel salado preparado con alcachofas frescas, huevos, queso Parmigiano rallado y zumo de limón. El sabor delicado de las alcachofas se combina a la perfección con el queso Parmigiano, creando un plato rico en sabor y aromas. Perfecto para servir como aperitivo en ocasiones especiales o como plato principal ligero.
Limpiar las alcachofas y sumergirlas en agua acidulada con el zumo de limón
Escurrirlas y cortarlas en gajos
Enharinarlas y freírlas en aceite muy caliente
Colocarlas en una fuente para horno y verter por encima los huevos batidos con sal, pimienta y Parmigiano
Hornear en horno caliente hasta que el pastel adquiera un bonito color dorado
Pelador de patatas
Sartén antiadherente
Molde para tartas
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 63,34 |
| Carbohidratos (g) | 1,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 3,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,11 |
| Proteínas (g) | 5,77 |
| Fibra (g) | 3,22 |
| Venta (g) | 0,12 |
