El pastel de alcachofas a la toscana es un delicioso aperitivo típico de la cocina toscana. Se trata de un pastel salado preparado con alcachofas frescas, huevos, queso parmesano rallado y jugo de limón. El delicado sabor de las alcachofas se combina perfectamente con el queso parmesano, creando un plato rico en sabor y aromas. Perfecto para servir como aperitivo en ocasiones especiales o como plato principal ligero.
Limpiar las alcachofas y sumergirlas en agua acidulada con el jugo de limón
Escurrirlas y cortarlas en gajos
Enharinarlas y freírlas en aceite humeante
Colocarlas en una fuente para horno y verter encima los huevos batidos con sal, pimienta y parmesano
Hornear en horno caliente hasta que el pastel tenga un bonito color dorado
Pelador de patatas
Sartén antiadherente
Molde para pasteles
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 63,34 |
| Carbohidratos (g) | 1,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 3,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,11 |
| Proteínas (g) | 5,77 |
| Fibra (g) | 3,22 |
| Venta (g) | 0,12 |
