Bate la mantequilla blanda, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade los huevos, uno a uno, batiendo siempre a alta velocidad. La mezcla debe quedar espumosa y esponjosa.
Incorpora el jugo de naranja a temperatura ambiente y mezcla a baja velocidad.
Agrega la harina, la levadura y la ralladura de naranja tamizadas, y mezcla hasta obtener una masa aterciopelada.
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea a 170° durante unos 30-35 minutos.
Prepara el glaseado mezclando el jugo de naranja con el azúcar, cocinando hasta obtener una consistencia de jarabe.
Rocía el pastel con el glaseado recién preparado y deja que se absorba. A gusto, virutas de chocolate
Se conserva perfectamente 5 días a temperatura ambiente.
Excelente como postre, para la merienda o para el desayuno, para acompañar con té o capuchino.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 224,74 |
| Carbohidratos (g) | 30,29 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,31 |
| Grasas (g) | 8,53 |
| de los cuales saturados (g) | 4,55 |
| Proteínas (g) | 4,36 |
| Fibra (g) | 0,7 |
| Venta (g) | 0,79 |
