Pavo Asado Con Relleno De Frutas

Preparación

1. PASO 1 DE 13

   Lave las ciruelas, colóquelas en una taza y cúbralas con agua caliente dejándolas por algunas horas hasta que se ablanden e hinchen

2. PASO 2 DE 13

   Pele las manzanas, córtelas en cubos pequeños y rocíelas con el jugo de limón para que no se oscurezcan

3. PASO 3 DE 13

   Corte en cubos pequeños también la miga de pan, colóquela en un bol, rocíela con la mantequilla derretida y mezcle bien

4. PASO 4 DE 13

   Añada los cubos de manzana, las ciruelas cortadas en trozos pequeños, las nueces picadas, una abundante molienda de pimienta, una cucharadita colmada de sal y mezcle con cuidado para distribuir bien los ingredientes

5. PASO 5 DE 13

   Flamee el pavo y vacíelo

6. PASO 6 DE 13

   Limpie la piel de posibles plumas y lávelo bien bajo agua corriente, luego séquelo también internamente secándolo con papel de cocina

7. PASO 7 DE 13

   Sazone el interior del pavo con sal y pimienta y llénelo con el relleno preparado

8. PASO 8 DE 13

   Cosa las dos aberturas del ave con una aguja grande y un hilo blanco resistente, luego ate las patas y las alas para que queden adheridas al cuerpo

9. PASO 9 DE 13

   Prepare un picado finísimo con la pimienta verde, las hojas de una ramita de romero, cinco o seis hojas de salvia y una cucharadita de tomillo

10. PASO 10 DE 13

    Unte completamente el pavo con el aceite y adhiera el picado preparado cubriendo toda la piel

11. PASO 11 DE 13

    Colóquelo en una bandeja amplia, preferiblemente con una rejilla interna, y póngalo en el horno previamente calentado a 180 grados

12. PASO 12 DE 13

    Después de la primera media hora, cubra la parte del pecho con una hoja de aluminio que retirará durante la última hora de cocción

13. PASO 13 DE 13

    El pavo deberá permanecer en el horno por aproximadamente tres horas y media: durante este tiempo deberá rociarlo frecuentemente con el jugo que se formará en la bandeja

Sugerencias

• Sartén antiadherente

• Hilo de cocina

• Brocha de cocina

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)