Penne con berenjena y salchicha

Name: Penne con berenjena y salchicha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pasta tipo penne; 1 Berenjena; 1 Cebolla finamente picada; 2 Cucharadas Aceite de oliva; 100 G Salchicha desmenuzada; c.s. Vino blanco seco; 1 Pimiento rojo en cubitos; 1 Trozo Guindilla picante; 400 G Tomates San Marzano pelados y picados; 1 Pizca Orégano; 1 Manojo Perejil picado; 1 Diente Ajo; 4 Cucharadas Queso parmesano rallado; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Un plato de la tradición italiana que combina la delicadeza de la berenjena con el sabor fuerte de la salchicha. La pasta penne se combina perfectamente con los sabores intensos y picantes de esta receta.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo penne300G
Berenjena1
Cebolla finamente picada1
Aceite de oliva2Cucharadas
Salchicha desmenuzada100G
Vino blanco secoc.s.
Pimiento rojo en cubitos1
Guindilla picante1Trozo
Tomates san marzano pelados y picados400G
Orégano1Pizca
Perejil picado1Manojo
Ajo1Diente
Queso parmesano rallado4Cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Vierta el aceite en la sartén, deje que la cebolla se ablande, añada la salchicha y dore durante 2/3 minutos
PASO 2 DE 8
Vierta el vino y deje evaporar a fuego alto
PASO 3 DE 8
Agregue la berenjena cortada en cubitos, el pimiento, la guindilla y dore
PASO 4 DE 8
Después de 5 minutos, añada los tomates, el orégano, la sal y la pimienta
PASO 5 DE 8
Cubra y cocine durante 20 minutos
PASO 6 DE 8
Luego agregue el perejil y el ajo picados y cocine otros 7/8 minutos
PASO 7 DE 8
Escurra la pasta al dente y mézclela con la salsa después de haber retirado la guindilla
PASO 8 DE 8
Servir caliente espolvoreando con parmesano

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Se puede servir tanto caliente como frío

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	159,01
Carbohidratos (g)	20,8
de los cuales Azúcares (g)	6,4
Grasas (g)	5,06
de los cuales saturados (g)	1,63
Proteínas (g)	6,7
Fibra (g)	4,28
Venta (g)	0,1

Proteínas
6,7g·18%
Carbohidratos
20,8g·56%
Grasas
5,06g·14%
Fibras
4,28g·12%