Quinoa con ensalada de verduras a la parrilla

Name: Quinoa con ensalada de verduras a la parrilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Berenjenas; 100 g Calabacines; 100 g Tomates; 100 g Puerros; 100 g Quinoa; 2 unidades Aceite de oliva virgen extra; 4 unidades Vinagre balsámico; c.s. Sal rosa; c.s. Pimienta rosa

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Categoría: Primeros platos

Un plato ligero, nutritivo y apto también para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. ¡Ideal para el verano!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas100g
Calabacines100g
Tomates100g
Puerros100g
Quinoa100g
Aceite de oliva virgen extra2unidad
Vinagre balsámico4unidad
Sal rosac.s.
Pimienta rosac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Forrar una bandeja con papel encerado y colocar las berenjenas, los calabacines, los tomates y los puerros. Cocinar en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
PASO 2 DE 5
Enjuagar la quinoa bajo agua corriente y cocinarla en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
PASO 3 DE 5
Cortar las verduras a la parrilla en trozos y condimentar con aceite, sal, pimienta y vinagre balsámico.
PASO 4 DE 5
Unir las verduras a la quinoa y mezclar bien.
PASO 5 DE 5
Dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir.

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente o conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Las verduras a la parrilla se pueden conservar en el refrigerador hasta el día siguiente y utilizar para otras preparaciones. Se recomienda servir con rebanadas de pan de sésamo y un vaso de vino blanco fresco.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	207,26
Carbohidratos (g)	6,63
de los cuales Azúcares (g)	1,85
Grasas (g)	18,95
de los cuales saturados (g)	2,68
Proteínas (g)	2,05
Fibra (g)	1,81
Venta (g)	0,01

Proteínas
2,05g·7%
Carbohidratos
6,63g·23%
Grasas
18,95g·64%
Fibras
1,81g·6%