Un plato que captura los sabores intensos y la magia del otoño, con un aroma envolvente y un resultado muy cremoso gracias a la crema de hongos porcini.
Picar finamente la chalota y dorarla en una sartén con un poco de aceite. Luego añadir el tomillo y los hongos y cocinar durante unos minutos.
Transferir todo a una batidora, triturar y reservar.
En una cacerola tostar el arroz en seco. Después de unos dos minutos mojarlo con un poco de caldo o agua y cocinar durante unos 12 minutos, añadiendo más caldo o agua a medida que se absorbe.
A mitad de la cocción añadir la crema de hongos porcini.
Cuando el arroz esté cocido, apagar el fuego y ligar con mantequilla y Parmigiano.
Italia
| Energía (kcal) | 56,92 |
| Carbohidratos (g) | 10,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,15 |
| Grasas (g) | 0,37 |
| de los cuales saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 2,75 |
| Fibra (g) | 1,43 |
| Venta (g) | 0,02 |
