Tagliolini Con Harina De Castañas

Name: Tagliolini Con Harina De Castañas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Harina Blanca; 150 G Harina De Castañas; 2 Huevos; 60 G Mantequilla; 1 Cucharada Mejorana Fresca Picada; 2 Cucharadas Piñones; c.s. Queso Parmesano Rallado; 2 Cucharadas Aceite De Oliva Virgen Extra; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Primeros platos

Los tagliolini con harina de castañas son un primer plato sabroso y otoñal originario de la región de Toscana. La harina de castañas le da a la pasta un sabor dulce y ligeramente rústico, mientras que la mejorana fresca y los piñones añaden una nota aromática. Esta receta es de dificultad media.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Harina blanca150G
Harina de castañas150G
Huevos2
Mantequilla60G
Mejorana fresca picada1Cucharada
Piñones2Cucharadas
Queso parmesano ralladoc.s.
Aceite de oliva virgen extra2Cucharadas
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Tamiza las harinas y colócalas en forma de volcán sobre la mesa de trabajo; en el cráter añade los huevos, 2 cucharadas de aceite, una pizca de sal y un poco de agua, trabajando con las manos hasta obtener una masa homogénea y lisa
PASO 2 DE 6
Forma una bola y déjala reposar durante 30 minutos cubriéndola con un paño
PASO 3 DE 6
Enharina la mesa de trabajo y extiende la masa con el rodillo: la lámina no debe quedar demasiado fina
PASO 4 DE 6
Enrolla la masa y corta los tagliolini con un cuchillo bien afilado; distribúyelos sobre un paño extendido sobre la mesa y déjalos secar durante 15 minutos
PASO 5 DE 6
Cuece los tagliolini en abundante agua salada llevada a ebullición; mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén con la mejorana, los piñones y una pizca de sal
PASO 6 DE 6
Escurre los tagliolini y condiméntalos con la mantequilla preparada y el parmesano: sirve bien caliente

Sugerencias

Rodillo
Cortapasta
Sartén

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	382,13
Carbohidratos (g)	42,59
de los cuales Azúcares (g)	9,71
Grasas (g)	19,65
de los cuales saturados (g)	7,33
Proteínas (g)	9,16
Fibra (g)	4,4
Venta (g)	0,03

Proteínas
9,16g·12%
Carbohidratos
42,59g·56%
Grasas
19,65g·26%
Fibras
4,4g·6%