La tarta de higos con crema inglesa es un postre tradicional italiano perfecto para el verano. La masa quebrada crujiente se une al sabor dulce y jugoso de los higos negros, creando una combinación irresistible de sabores. La crema inglesa, hecha con huevos, azúcar, leche y vainilla, aporta una delicada consistencia cremosa a todo el postre. Preparar esta tarta es una manera deliciosa de disfrutar de los higos frescos de temporada.
Tamiza la harina y colócala en un bol con el azúcar, la sal, la cáscara de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el oporto. Amasa rápidamente con las manos, forma una bola y colócala en el refrigerador durante media hora cubierta con un paño.
Pasado este tiempo, engrasa y enharina un molde para tartas de 25 cm de diámetro. Extiende la masa haciendo un borde alrededor, pincha la masa con un tenedor, cubre la superficie con papel encerado, coloca encima frijoles secos y hornea durante 30 minutos a 200 grados.
Retira del horno, elimina el papel y los frijoles, coloca sobre la masa los higos cortados por la mitad, espolvoréalos con azúcar y vuelve a meter al horno durante 15 minutos siempre a 200 grados.
Mientras tanto, prepara la crema inglesa.
Pon a hervir la leche con la vaina de vainilla.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
Molde para tartas
Horno
Batidora
Bol
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
La tarta de higos se puede servir tanto caliente como fría
Italia
| Energía (kcal) | 206,35 |
| Carbohidratos (g) | 29,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,43 |
| Grasas (g) | 7,6 |
| de los cuales saturados (g) | 4,15 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Fibra (g) | 1,09 |
| Venta (g) | 0,1 |
