La tarta de higos con crema inglesa es un postre tradicional italiano perfecto para el verano. La masa quebrada y crujiente se combina con el sabor dulce y jugoso de los higos negros, creando un conjunto irresistible de sabores. La crema inglesa, hecha con huevos, azúcar, leche y vainilla, aporta una delicada textura cremosa a todo el postre. Preparar esta tarta es una manera deliciosa de disfrutar los higos frescos de temporada.
Tamiza la harina y ponla en un bol con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el Vino Porto; amasa rápidamente con las manos, forma una bola y colócala en el frigorífico durante media hora cubierta con un paño.
Pasado este tiempo, engrasa y enharina un molde de 25 cm
de diámetro extiende la masa formando un borde alrededor, pincha la masa con un tenedor, cubre la superficie con papel para horno, coloca encima unos frijoles secos y hornea durante 30 minutos a 200 grados
Saca del horno, quita el papel y los frijoles, coloca sobre la masa los higos cortados por la mitad, espolvoréalos con azúcar y vuelve a meter en el horno durante 15 minutos a 200 grados
Mientras tanto, prepara la crema inglesa
Pon a hervir la leche con la vaina de vainilla
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas
Molde para tartas
Horno
Batidora
Cuenco
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
La tarta de higos se puede servir tanto caliente como fría
Italia
| Energía (kcal) | 206,35 |
| Carbohidratos (g) | 29,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,43 |
| Grasas (g) | 7,6 |
| de los cuales saturados (g) | 4,15 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Fibra (g) | 1,09 |
| Venta (g) | 0,1 |
