La crostata de higos con crema inglesa es un dulce tradicional italiano perfecto para el verano. La masa quebrada se combina con el sabor dulce y jugoso de los higos negros, creando una irresistible combinación de sabores. La crema inglesa, hecha con huevos, azúcar, leche y vainilla, le da una delicada consistencia cremosa a todo el dulce. Preparar esta crostata es una manera deliciosa de disfrutar de los higos frescos de temporada.
Tamice la harina y colóquela en un bol con el azúcar, la sal, la cáscara de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el oporto, amase rápidamente con las manos, forme una bola y refrigérela durante media hora cubierta con un paño
Transcurrido este tiempo, engrase y enharine un molde de 25 cm de diámetro
Extienda la masa haciendo alrededor un borde, pinche la masa con un tenedor, cubra la superficie con papel de hornear, coloque encima frijoles secos y hornee durante 30 minutos a 200 grados
Saque del horno, retire el papel y los frijoles, coloque sobre la masa los higos cortados a la mitad, espolvoréelos con azúcar y vuelva a meter en el horno por 15 minutos a 200 grados
Mientras tanto, prepare la crema inglesa
Haga hervir la leche con la vaina de vainilla
Bata las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas
Molde para tartas
Horno
Batidora
Bol
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
La crostata de higos se puede servir tanto caliente como fría
Italy
| Energía (kcal) | 199,75 |
| Carbohidratos (g) | 33,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 23,37 |
| Grasas (g) | 6,4 |
| de los cuales saturados (g) | 3,66 |
| Proteínas (g) | 2,64 |
| Fibra (g) | 1,22 |
| Venta (g) | 0,04 |
