Los tortellini alla grappa son un primer plato sabroso y típico de Emilia-Romaña. La grappa aporta un sabor único a los tortellini, que luego se sirven con una deliciosa salsa de mantequilla y queso parmesano rallado.
En un bol trabajar la ricotta con la sal, la pimienta y el parmesano
Derretir al baño maría la mantequilla, añadir la grappa y mantener caliente
Cocer los tortellini al dente en abundante agua salada, verterlos en el bol con la ricotta, añadir la mantequilla con la grappa, espolvorear con parmesano y servir
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 232,25 |
| Carbohidratos (g) | 15,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 16,3 |
| de los cuales saturados (g) | 9,38 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 0,07 |
