La focaccia es un clásico de la cocina italiana, suave y fragante, perfecta para disfrutar sola o acompañada de embutidos y quesos. Con esta receta podrás preparar en casa una focaccia deliciosa y genuina.
En un bol, disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
Añadir poco a poco la harina y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la sal y el aceite y continuar amasando hasta que la masa esté elástica y suave.
Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar en un lugar cálido durante unas 7 horas, hasta que duplique su volumen.
Distribuir un hilo de aceite en la sartén al fuego, extender la focaccia, aplicar los ombrisalli, el aceite EVO y la sal gruesa, cubrir con la tapa Magic Cooker, cocinar 5 minutos a fuego alto.
Comprobar, bajar el fuego y cocinar otros 4 minutos tapado, dar la vuelta y cocinar otros 4 minutos tapado, a fuego bajo. Servir con romero.
Magic cooker
Sartén
En el frigorífico, en un recipiente hermético
La focaccia es excelente tanto recién horneada como recalentada. Se conserva bien en el frigorífico durante unos 3-4 días. Para hacer la focaccia aún más sabrosa, puedes añadir ingredientes como aceitunas, cebollas caramelizadas, tomatitos o romero. Se recomienda servir la focaccia con jamón cocido, salami, quesos frescos o salsas a base de tomate y aceitunas.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 219,03 |
| Carbohidratos (g) | 38,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,02 |
| Grasas (g) | 5,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 5,8 |
| Fibra (g) | 1,72 |
| Venta (g) | 1,77 |
