Té Matcha orgánico de grado Premium cultivado en la región de Uji, en la zona sur de la prefectura de Kioto, Japón. Se presenta en forma de polvo y debe su fama al uso por parte de los monjes budistas japoneses, quienes descubrieron y apreciaron sus beneficios y propiedades. El color es verde brillante y el sabor muy intenso y puro. No contiene azúcar, conservantes, gluten ni alérgenos. Producido con hojas de la segunda cosecha molidas a piedra, es de un grado de calidad inferior al Matcha Ceremonial pero aún así de alto valor y superior al grado Culinario. Las hojas se cultivan en zonas de sombra, cubiertas con redes para reducir la luz solar absorbida por la planta. De esta manera se produce una mayor cantidad de clorofila de la cual derivan los valiosos nutrientes que se encuentran en las hojas. Contiene cafeína energizante y altos niveles de Teanina, que tiene un efecto calmante, equilibra la cafeína y ayuda a mantener el enfoque y un buen nivel de buen humor. Además, la Clorofila le da su típico color verde brillante y tiene propiedades desintoxicantes y drenantes. Excelente tanto como té para beber caliente como ingrediente para batidos, yogur, matcha latte y otras preparaciones. Matcha Daily vs Ceremonial, ¿cómo elegir? Ceremonial: El grado ceremonial es el más valioso. Proviene de las hojas de la primera cosecha, finamente molidas a piedra. Tiene un sabor intenso y una solubilidad excelente, es el matcha destinado a la preparación del té caliente tradicional. Daily / Premium: Lo que llamamos daily es el té matcha de grado premium, un escalón inferior al ceremonial pero una excelente alternativa tanto en términos de sabor como económica. Proviene de las hojas de la segunda cosecha y es excelente tanto como té caliente tradicional como para la preparación de matcha latte, batidos y mucho más. Culinario: Existe un tercer grado cualitativo llamado culinario, inferior al grado Premium y hecho con las hojas de la tercera cosecha. El más económico y usado principalmente como ingrediente para preparaciones en la cocina.
