Descripción
En este nuevo formato, las huevas de atún rojo (Bottarga) están ralladas y listas para usar. Las huevas se envasan al vacío y luego se enlatan, de modo que sus características organolépticas siempre se mantienen iguales. Las huevas de atún rojo son una delicia típica del mar Mediterráneo. Como valoramos las tradiciones, elegimos los mejores atunes para producir una Bottarga única utilizando métodos naturales. El caviar del mar Mediterráneo que hacemos se origina de un proceso de producción tradicional, que respeta el medio ambiente y cumple con lo dispuesto por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico. Las huevas de atún rojo se prensan, salan y secan muy lentamente, y hacemos nuestro mejor esfuerzo para mejorar la conservación de la especie.