Descripción
Variedades de uva: Merlot 100% Cultivo: Cordón Espaldera Vendimia: Manual Vinificación: Fermentación durante 10 días a temperaturas controladas con remontados. Maduración en barricas de roble de 225 litros durante 12 meses y en tanques de acero durante tres meses, seguida de tres meses de afinamiento en botella. Conversión maloláctica realizada. Ligera filtración. Embotellado: 16 meses después de la vendimia Cata: Rojo rubí de destacada vitalidad. El conjunto aromático es fascinante, con notas de frambuesa en relieve junto a matices de sotobosque y mermelada de ciruela. En boca se presenta suave y potente, con taninos sedosos y una notable persistencia. Alcohol: 14,5% Para servir: 16-18 °C Maridajes: Risotto al trufa, pollo al curry, conejo y preparaciones guisadas a base de carne.