PRODUCCIÓN
Zona de producción: Salento
Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5° durante 48 horas, después de lo cual se realiza la siembra de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación por prensado suave, fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 6 meses con madera y durante 3 meses en botella
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso con reflejos violáceos
Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de mermelada de ciruela mezclada con toques de grosella negra bien equilibrada.
Maridaje: vino de convivencia, realza los platos con salsas de carne, los guisos y los segundos a base de carne roja.
€ 21,73
Descripción
PRODUCCIÓN Zona de producción: Salento Vinificación: despalillado de las uvas y primera maceración sin fermentación a 4-5° durante 48 horas, después de lo cual se realiza la siembra de levaduras y fermentación con maceración hasta el final de la fermentación por prensado suave, fermentación maloláctica. Envejecimiento: 6 meses con madera y durante 3 meses en botella NOTAS DE CATA Color: rojo intenso con reflejos violáceos Aroma/sabor: intenso y persistente, muy evidente la nota de mermelada de ciruela mezclada con toques de grosella negra bien equilibrada. Maridaje: vino de convivencia, realza los platos con salsas de carne, los guisos y los segundos a base de carne roja.