Descripción
Amarone della Valpolicella Lamberti nace de las uvas Corvina y Rondinella cultivadas en los mejores viñedos de las fincas Lamberti, viñas en los municipios de la Valpolicella Clásica cultivadas en Guyot en terrenos calcáreo-pedregosos y sobre todo bien expuestos donde las uvas pueden alcanzar un buen estado de maduración todas las añadas garantizando un estándar cualitativo elevado. Las uvas que componen el Amarone Lamberti se cosechan rigurosamente de manera manual alrededor del inicio del mes de octubre y se colocan en cajas para el secado. El secado se realiza en habitaciones con humedad y ventilación controlada que permiten la deshidratación de los granos y por lo tanto la concentración de los mostos, este proceso se prolonga durante aproximadamente 100 días hasta el despalillado y la fermentación con maceración de las uvas. Después de la fermentación, Amarone Lamberti se somete a un envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés y en barricas, posteriormente se realiza el ensamblaje y el embotellado. Amarone Lamberti permanece en envejecimiento en botella durante 4 meses antes de la comercialización. Maridajes: Amarone Lamberti es un vino importante y estructurado que se combina bien con primeros platos suculentos con salsas de carnes rojas o caza, quesos curados o con segundos platos de carnes rojas o caza asada, a la parrilla o estofada. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 15.5% Añada: 2020 Denominación: Amarone della Valpolicella DOC Envejecimiento: En barricas de roble durante 18 meses.