Descripción
<p><strong>Brunello di Montalcino Silvio Nardi</strong> es un vino producido al 100% con <strong>Sangiovese</strong> grosso de <strong>Montalcino</strong>, las viñas de donde proviene esta uva se encuentran en el municipio de Montalcino a una altitud media de unos 350 m s.n.m. En la tercera semana de septiembre, el Sangiovese se cosecha manualmente, se despalilla y se coloca en recipientes de acero inoxidable con control de temperatura para la fermentación alcohólica que se prolonga durante unos 20 días a una temperatura de aproximadamente 30°C. Posteriormente, el vino se separa de los hollejos y se coloca en barricas de segundo uso durante un año, después del cual el Brunello se suaviza y modera sus taninos, que se volverán perfectos después de otro año en grandes toneles de roble de Eslavonia. Posteriormente, se realiza el ensamblaje de los diferentes crus y la maduración del blend continúa en acero hasta el embotellado. Antes de la comercialización, el vino permanece en botella durante al menos seis meses.</p> Maridajes: Brunello di Montalcino Silvio Nardi es un vino de gran potencia y elegancia, excelente para acompañar embutidos y quesos curados, pero resalta mejor platos a base de carnes rojas y caza a la parrilla. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2019 Denominación: Brunello di Montalcino DOCG Maduración: En barricas durante 12 meses y en grandes toneles durante otros 12 meses.