Caciocavallo di Camigliatello 1Kg

El Caciocavallo Camigliatello 1Kg es un queso de pasta hilada, con forma de media luna, de sabor decidido y aroma intenso. Se trata de un queso típico del sur de Italia, a base de leche de oveja y de vaca que se trabaja con cuidado manual. Su producción clásica prevé la pasteurización de la leche y el cuajado en frío, seguido por el hilado en caliente. El queso se refina luego por un período que puede variar desde un mínimo de 20 días hasta un máximo de 3 meses. Durante este período, el Caciocavallo Camigliatello 1Kg se somete a un proceso de salado en el que se coloca en remojo en una salmuera, con el fin de conferirle una consistencia más compacta. El resultado final es un queso de sabor decidido e intenso, de consistencia compacta, con una corteza dorada y una pasta hilada de color blanco. Maridajes: Un maridaje clásico y delicioso con el Caciocavallo Camigliatello 1Kg es una ensalada de farro con tomatitos, aceitunas negras y albahaca. El farro es un alimento rico en fibras, mientras que los tomatitos, las aceitunas y la albahaca añaden un toque de sabor y color. El Caciocavallo Camigliatello 1Kg puede cortarse en rodajas finas y servirse como guarnición o como condimento para la ensalada. Otro: Por 100g de Caciocavallo Camigliatello 1Kg: Valor energético: 1620 kJ / 385 kcal Grasas: 28,2 g de las cuales ácidos grasos saturados: 19,2 g Carbohidratos: 0,2 g de los cuales azúcares: 0,2 g Proteínas: 25,2 g Sal: 1,7 g