Cacioricotta pugliese Caciorì 220g

El Cacioricotta pugliese es un queso con una consistencia similar a la de una ricotta curada, producido por los pastores de la región de Puglia, una de las regiones más renombradas de Italia por la producción de quesos. La receta tradicional para preparar el Cacioricotta prevé el uso de cuajo de cabra, leche de cabra entera, pecorino, sal marina y pimienta negra. La elaboración incluye la coagulación de la leche con la adición del cuajo, seguida de una fase de prensado, que le da al queso su característica forma redonda. Durante el prensado, el queso se recubre con una película de pecorino, que le confiere un sabor y aroma agradables. Después del prensado, el queso se sala en salmuera y luego se deja madurar en ambientes oscuros y secos durante al menos dos semanas. El Cacioricotta pugliese Caciorì de 220g es un queso de sabor intenso y es un excelente acompañamiento para platos principales o platos de carne. Maridajes: Una excelente combinación con el Cacioricotta pugliese es una ensalada de hinojo y naranjas. La dulzura de la naranja se combina perfectamente con el sabor delicado del Cacioricotta, creando un contraste de sabores que resalta ambos. Para completar el plato, añada una pizca de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Otro: Por 100g de Cacioricotta pugliese Caciorì 220g: Valor energético: 1490 kJ / 355 kcal Grasas: 28,2 g de las cuales ácidos grasos saturados: 18,2 g Carbohidratos: 0,2 g de los cuales azúcares: 0,2 g Proteínas: 22,2 g Sal: 1,2 g