Descripción
Catarratto Tenute Orestiadi es un vino Terre Siciliane IGP producido con solo uvas Catarratto de la Tenuta Orestiadi en Giberellina, Sicilia. Los viñedos se encuentran en la zona del Valle del Belice y los suelos son de carácter arcillo-calcáreo que, junto con un clima favorable, crean las condiciones perfectas para la maduración de las uvas Catarratto. Una vez alcanzada la madurez, las uvas Catarratto se llevan a la bodega para el prensado y los mostos fermentan a una temperatura de 15-16°C durante unos 15 días. Posteriormente, después del primer trasiego, el vino Catarratto Tenute Orestiadi permanece en crianza sobre sus propias lías finas en acero hasta el ensamblaje y embotellado que se realiza en la primavera siguiente a la vendimia. La fermentación maloláctica no se realiza para mantener la frescura gustativa y aromática de Catarratto Tenute Orestiadi. Maridajes: Grillo Orestiadi es un vino perfecto para acompañar: Carpaccio de pez espada, cuscús de pescado, mejillones a la pimienta, busiate a la trapanesa, crema de berenjenas. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12% Añada: 2023 Denominación: Terre Siciliane IGP Crianza: En acero