Descripción
Chiaretto 18 e Quarantacinque producido así por la empresa Citari se llama así en homenaje al final de la batalla de San Martino. 18 e Quarantacinque es un Chiaretto DOC producido con uvas Groppello, Marzemino, Barbera y Sangiovese. La uva se recoge a principios de octubre manualmente en cajas, se realiza una maceración en las pieles durante unas 12 horas. Una vez extraído el color de las pieles, se clarifica y se inicia la fermentación con levaduras seleccionadas. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, seguida de un envejecimiento en tanques de acero sobre lías finas durante unos 7 meses. El resultado es un vino de color claro, típico del Chiaretto, sabroso, con aromas frescos de frutas rojas. Maridajes: El Chiaretto 18 e Quarantacinque es excelente como aperitivo, recomendamos el maridaje con pescado de lago y sopas de verduras. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2024 Denominación: Garda Classico Chiaretto DOC Envejecimiento: Acero