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Ciass Negher Valcamonica Igt - Agricola Vallecamonica

Ciass Negher Valcamonica Igt - Agricola Vallecamonica

mejor expresión dialectal que define el agrado de un buen vaso de tinto local. Raíces viejas y nuevas hoy continúan excavando, tal vez se encuentren, tal vez elijan nuevos destinos. El viaje está por recomenzar. Zona de producción: Las uvas provienen de los viñedos de la empresa situados entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar en los municipios de Cividate Camuno, llanura de las "Colture", y Berzo Inferiore, zona "Vigne Nuove". Antiguamente Civitas Camunnorum, fundada por los Romanos en el 16 A.C., primera cuna de la viticultura en tierra Camuna. Vinificación: Las uvas se recogen manualmente respetando las diferentes maduraciones polifenólicas, parte del marzemino se pasa en frutero durante unos 60 días. Sigue una maceración en frío con posterior fermentación alcohólica en tanques de acero por obra de levaduras indígenas con remontados manuales, con el fin de asegurar una extracción delicada de fruta y tanino. Después de una breve maceración post-fermentativa los diferentes tipos de vino realizan la maloláctica, parte en acero, parte en barricas y toneles de roble, permaneciendo en afinamiento durante unos 20 meses. Por último, el ensamblaje con "corte en frío" y Ciass Negher está listo para la botella donde reposa al menos 3 meses antes de su comercialización. Maridajes: Acompaña quesos curados del territorio, mejor si son de montaña, segundos platos tradicionales, carnes rojas y caza. Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2019 Denominación: Valcamonica IGT
€ 17,93€ 18,57

Descripción

mejor expresión dialectal que define el agrado de un buen vaso de tinto local. Raíces viejas y nuevas hoy continúan excavando, tal vez se encuentren, tal vez elijan nuevos destinos. El viaje está por recomenzar. Zona de producción: Las uvas provienen de los viñedos de la empresa situados entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar en los municipios de Cividate Camuno, llanura de las "Colture", y Berzo Inferiore, zona "Vigne Nuove". Antiguamente Civitas Camunnorum, fundada por los Romanos en el 16 A.C., primera cuna de la viticultura en tierra Camuna. Vinificación: Las uvas se recogen manualmente respetando las diferentes maduraciones polifenólicas, parte del marzemino se pasa en frutero durante unos 60 días. Sigue una maceración en frío con posterior fermentación alcohólica en tanques de acero por obra de levaduras indígenas con remontados manuales, con el fin de asegurar una extracción delicada de fruta y tanino. Después de una breve maceración post-fermentativa los diferentes tipos de vino realizan la maloláctica, parte en acero, parte en barricas y toneles de roble, permaneciendo en afinamiento durante unos 20 meses. Por último, el ensamblaje con "corte en frío" y Ciass Negher está listo para la botella donde reposa al menos 3 meses antes de su comercialización. Maridajes: Acompaña quesos curados del territorio, mejor si son de montaña, segundos platos tradicionales, carnes rojas y caza. Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2019 Denominación: Valcamonica IGT