Descripción
El Destilado de albaricoques del Vesuvio Capovilla 0,5L es el resultado del proceso de destilación de albaricoques de la variedad Pellecchiella cultivados en las laderas del volcán Vesuvio y otros frutos seleccionados en el Val Venosta en Trentino y de Reale d’Imola. Vittorio Gianni Capovilla es uno de los más importantes maestros de la destilación en Italia, su constante actividad de búsqueda de materias primas de gran calidad hace que sus productos sean de los más apreciados y buscados en el panorama de los destilados en Italia. Los albaricoques seleccionados se trituran de manera muy suave sin romper el hueso, el prensado se deshuesa y se coloca en cubas para la fermentación. Este proceso ocurre de manera espontánea para que el fermentado tenga características típicas de las levaduras presentes en la piel de los albaricoques tan cuidadosamente seleccionados. El proceso de destilación del Destilado de albaricoques del Vesuvio Capovilla 0,5L se realiza al baño maría a una temperatura de aproximadamente 103°C, es una destilación muy larga que sin embargo permite separar de manera óptima todas las sustancias aromáticas que caracterizan al albaricoque con una precisión realmente admirable que luego se refleja en un producto de verdadera excelencia. Graduación alcohólica: 49%