Descripción
Los espárragos en aceite son un excelente acompañamiento, fuente de proteínas y microelementos, los espárragos tienen elevadas propiedades diuréticas. Los espárragos se recogen y se les quita el tallo, que es la parte más dura, se cocinan en una solución de agua y vinagre y se envasan en aceite de oliva virgen extra. Son un producto tradicional típico de sabor decidido, excelentes si se consumen acompañados de una rebanada de carne o como aperitivo. Los espárragos tienen numerosas propiedades beneficiosas: son ricos en hierro, potasio y calcio, además tienen una elevada propiedad diurética. La empresa Quarto dei Greci utiliza todos los ingredientes producidos en su propia empresa con el máximo respeto al medio ambiente. Maridajes: Los espárragos son una verdura de sabor típico, se combinan bien con carnes y quesos de corta/media maduración o se saborean individualmente con pan casero. Conservación: conservar en un lugar fresco y seco Elaboración: Los espárragos se recogen aún tiernos, se les quita la parte más leñosa y las puntas se cocinan en una solución de agua y vinagre. Una vez fríos, se envasan con aceite de oliva virgen extra y se esterilizan.