Descripción
<p><strong>Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino</strong> es un vino 100% Sangiovese producido por la histórica empresa <strong>Fattoria dei Barbi</strong>. Las uvas Sangiovese para la producción del <strong>vino Brunello di Montalcino</strong> se cosechan alrededor de la segunda mitad del mes de septiembre y se llevan a la bodega para el despalillado y prensado. La fermentación con maceración se prolonga durante unos 15 días y nunca supera los 28°C para mantener siempre un perfil de extrema elegancia en el <strong>Brunello di Montalcino Barbi</strong>. Posteriormente, el vino se separa de los hollejos y se coloca en barricas de primer y segundo uso para su crianza durante 24 meses antes del ensamblaje y el paso a maderas de mayor capacidad antes del ensamblaje final y el embotellado. El <strong>Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi</strong> permanece en crianza en botella durante 4 meses antes de salir al mercado.</p> Maridajes: Barbi Brunello di Montalcino es un vino de gran elegancia que acompaña bien platos ricos en sabor como carnes rojas estofadas o caza, parrilladas o asados mixtos. Se puede maridar con quesos de pasta dura sabrosos y bien curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2018 Denominación: Brunello di Montalcino DOCG Crianza: En madera durante 4 años.