La uva en racimo entero se prensa con una prensa neumática a presiones muy delicadas. Durante la vinificación, los mostos se separan en dos fracciones: mosto flor, que tiene las mejores características cualitativas y se utiliza para la producción de Franciacorta, y mosto de segunda prensada que no se destina al embotellado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C. El vino base reposa en el tanque hasta la primavera siguiente a la vendimia.
Graduación alcohólica: 12.50%
Añada: 2020
Denominación: Curtefranca bianco DOC
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Descripción
La uva en racimo entero se prensa con una prensa neumática a presiones muy delicadas. Durante la vinificación, los mostos se separan en dos fracciones: mosto flor, que tiene las mejores características cualitativas y se utiliza para la producción de Franciacorta, y mosto de segunda prensada que no se destina al embotellado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C. El vino base reposa en el tanque hasta la primavera siguiente a la vendimia. Graduación alcohólica: 12.50% Añada: 2020 Denominación: Curtefranca bianco DOC