Filetes de anchoas del Cantábrico La Factoría del Mar 70g

Los Filetes de Anchoas del Cantábrico 70g son un producto de alta calidad, elaborado con las mejores materias primas. Las anchoas utilizadas son Engraulis encrasicolus, una especie de pescado que vive en el Mar Cantábrico (FAO 27). Las anchoas se capturan con redes de cerco y redes de recolección, y luego se someten a un procesamiento artesanal. Se limpian, se filetean y se conservan en aceite de oliva y sal. El producto final es un filete de anchoas del Cantábrico 70g, con un sabor intenso y una textura suave. Maridajes: LINGUINE CON ANCHOAS Y PIÑONES Ingredientes: 400 g de linguine 70 g de piñones ligeramente tostados 12 filetes de anchoas en aceite 100 g de alcaparras en salmuera 3 cucharadas de aceite Preparación: 2/3 dientes de ajo 200 g de aceitunas sin hueso perejil sal y pimienta al gusto 1. Desalar las alcaparras con agua corriente y luego escurrirlas. 2. Escurrir los filetes de anchoas. 3. En una cacerola calentar tres cucharadas de aceite, dorar los dientes de ajo y luego eliminarlos. 4. Añadir aceitunas y alcaparras, incorporar las anchoas y dejarlas disolver aplastándolas con la ayuda de una cuchara de madera. 5. Cocer las linguine al dente en abundante agua salada hirviendo. escurrirlas. 6. Transferirlas al plato de servir y condimentarlas con la salsa calentada al momento, espolvorearlas con piñones, el perejil picado y la pimienta. Otro: Valores nutricionales por 100g: Energía 844kJ/202Kcal, Grasas 13g de las cuales grasas saturadas 2,2g; Carbohidratos 0,6g de los cuales azúcares 0g; proteínas 19g; sal 11g.