Descripción
La frutta Martorana es una especialidad típica siciliana para disfrutar en cualquier época del año. La frutta martorana de la pastelería Angelo Inglima está hecha a base de pasta de almendras rigurosamente seleccionadas de la variedad tuono sobre la cual se realiza posteriormente la coloración a mano. La frutta martorana es un dulce típico de la cocina siciliana. Es una especie de mazapán, hecho con harina de almendras, azúcar, almidón de maíz y colorantes alimentarios. Se utiliza para decorar las mesas de las fiestas, especialmente en ocasión de las festividades religiosas. La frutta martorana suele modelarse para crear frutas y verduras realistas, pero la pasta de almendras también puede utilizarse para crear otras formas como flores, animales y personajes. La frutta martorana es un producto alimenticio incluido entre los productos agroalimentarios tradicionales italianos del Ministerio de Políticas Agrícolas Alimentarias y Forestales y es reconocido como producto agroalimentario tradicional siciliano. En la tradición repostera siciliana, la frutta martorana se preparaba para la conmemoración de los difuntos. El origen de la preparación de la frutta martorana es muy antiguo, debe su nombre al Monasterio de la Martorana situado en el centro de Palermo. La leyenda cuenta que las monjas del monasterio prepararon por primera vez la frutta martorana para embellecer los árboles desnudos, durante una visita, en pleno invierno del rey Carlos V, en 1537. Esta es una de las muchas leyendas que caracterizan la historia de la frutta martorana. Maridajes: La frutta Martorana es excelente consumida en pureza acompañada de un vino dulce licoroso. Conservación: Conservar en un lugar fresco y oscuro.