Descripción
La lenteja es una leguminosa anual, se planta en invierno y se cosecha entre julio y agosto. La empresa agrícola Quarto dei Greci produce una lenteja proteica y sabrosa, excelente cocinada a fuego lento después de haber sido remojada. La lenteja puede consumirse en cualquier comida gracias a su alto contenido de proteínas y microelementos como el hierro. La empresa Quarto dei Greci produce esta leguminosa de manera completamente sostenible. Maridajes: La lenteja es una leguminosa utilizada en muchos platos típicos de la dieta mediterránea, excelente como hábito culinario en dietas bajas en proteínas de origen animal. Conservación: Ambiente fresco y seco, mejor si es oscuro. Procesamiento: A principios de primavera, el terreno se ara, luego se siembra y comienza la floración. Los colores de esta leguminosa son rosados. La cosecha se realiza en julio; la lenteja se coloca en montones y se deja secar, luego se trilla y en septiembre se envasa. La lenteja, antes de ser consumida, debe ser remojada en agua.