Descripción
Lugana Fabio Contato es la máxima expresión de la variedad de uva Turbiana para la empresa Ca Maiol, este Lugana lleva el nombre del propietario de la empresa Ca Maiol, el Dr. Fabio Contato. Lugana Fabio Contato se produce con las uvas provenientes de los viñedos más antiguos y de mayor calidad con una baja producción por planta, la Turbiana se cosecha en el mes de octubre y se lleva a la bodega para el prensado suave. El mosto se clarifica e inocula con levaduras seleccionadas que llevarán a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el Lugana Fabio Contato se transfiere a barricas de roble francés durante 6 meses antes del ensamblaje y embotellado, seguido de otros 3 meses de envejecimiento en botella antes de la comercialización. Maridajes: Lugana Fabio Contato Ca Maiol es un vino blanco importante que combina bien con primeros platos a base de pescado y carnes blancas, segundos platos incluso estructurados y especiados con pescado de mar y de lago. También es excelente con quesos curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2022 Denominación: Lugana DOC Envejecimiento: En barricas durante 6 meses.