Descripción
Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi es un vino producido con las uvas típicas sicilianas Grillo de la bodega Tenuta Orestiadi cultivadas en el Valle del Belice en Sicilia. Los viñedos se encuentran en suelos profundos de textura media, ideales para la maduración de las plantas de Grillo. Las uvas se cosechan alrededor de la mitad del mes de agosto y se llevan a la bodega para la criomaceración, el mosto se enfría a 8°C y los mostos maceran con las pieles durante 10 horas para que los aromas presentes en las pieles del Grillo se difundan en el mosto y luego se expresen en el vino. Después del prensado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable con control de temperatura durante 13-15 días a una temperatura de 12°C para permitir que la levadura exprese el potencial aromático de las uvas Grillo. Posteriormente, el Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi se afina durante unos meses en acero antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Molino a Vento Grillo Orestiadi es un vino fresco y agradable combinado con espaguetis a la marinera, fettuccine con erizos de mar, atún rojo a la parrilla, salteado de mejillones, filetes de salmonete marinados, serviola al papillote. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2024 Denominación: Terre Siciliane Igt Afinamiento: En acero.