Descripción
Molino a Vento Nerello Mascalese Orestiadi es un vino producido con uvas 100% Nerello Mascalese de las bodegas Tenute Orestiadi en la zona de Gibellina en Sicilia. Las colinas de Gibellina donde se encuentran los viñedos están a una altitud entre 100 y 300 m s.n.m. Los suelos de estas colinas son predominantemente arenosos, permitiendo a las raíces penetrar en profundidad para absorber los nutrientes y llevar a maduración el Nerello Mascalese. Las uvas se cosechan en su madurez fenólica perfecta y se llevan a la bodega para el prensado, la fermentación se realiza en contenedores de acero inoxidable con control de temperatura durante aproximadamente 12-15 días a una temperatura alrededor de 26°C. Durante la maceración se realizan remontados y delestage repetidos para extraer de las uvas Nerello Mascalese los compuestos colorantes y los aromas de las pieles, después de la fermentación el Molino a Vento Nerello Mascalese Orestiadi se separa de las pieles y se coloca en acero. Después de un breve paso por madera se ensambla y embotella. Maridajes: Molino a Vento Nerello Mascalese Orestiadi es un vino de perfil delicado, adecuado para maridar con Bucatini a la amatriciana, Busiate a la trapanese, quesos de larga maduración, hongos a la parrilla. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13% Añada: 2022 Denominación: Terre Siciliane Igt Envejecimiento: Breve paso por madera.