Descripción
Molino a Vento Syrah Orestiadi es un vino producido con 100% uvas Syrah cultivadas en Sicilia en la zona de Gibellina. Las colinas de esta área tienen una altitud entre 100 - 150 m s.n.m. con suelos profundos y aluviales que permiten a las raíces desarrollarse en profundidad logrando así absorber minerales y nutrientes para la planta. Las uvas Syrah se cosechan en su madurez fenólica y se llevan a la bodega para el prensado, la fermentación con maceración se prolonga por unos 12-15 días a una temperatura entre 25-30°C. Durante este período se repiten operaciones de remontado y delestage que permiten al Syrah Molino a Vento enriquecerse de sustancias aromáticas y colorantes presentes en las pieles, después de la fermentación Molino a Vento Syrah Orestiadi se separa de las pieles y se coloca en crianza en barricas de roble francés por 3-4 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Molino a Vento Syrah es un vino perfecto para el maridaje con Espaguetis a la carbonara Busiate con pesto de pistacho Carnes rojas a la parrilla Quesos típicos sicilianos de media maduración Verduras a la parrilla. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.0% Añada: 2022 Denominación: Terre Siciliane IGP Crianza: En barricas por 3-4 meses.