Descripción
Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè es un blanc de blanc producido con solo uvas Chardonnay. Al ser un Franciacorta de la tipología Saten, se caracteriza por haber desarrollado solo 4,5 bares de presión en botella y no 6 como las otras tipologías de Franciacorta. Esto permite que Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè sea un vino más cremoso y delicado, alcanzando niveles admirables de elegancia gustativa. Las uvas Chardonnay se cosechan alrededor del inicio del mes de septiembre y se llevan a la bodega para el prensado suave. Los mostos fermentan en parte en barricas y en parte en tanques de acero inoxidable AISI 310 con control de temperatura. Después de la fermentación alcohólica, los vinos permanecen durante 7 meses en crianza sobre lías finas antes de la creación del coupage y el embotellado. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè se embotella con la adición de azúcares y levaduras que conducirán la segunda fermentación en botella y permitirán así la aparición de las burbujas. Después de un reposo de al menos 24 meses, Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè se degüella y se lanza al mercado. Maridajes: Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè es un vino adecuado para ser consumido como aperitivo o en combinación con entrantes y primeros platos de mar. Perfecto con quesos curados de pasta dura como el Parmigiano Reggiano. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2019 Denominación: Franciacorta DOCG Crianza: En botella durante 24 meses.