Atención
Descripción
Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille es un vino producido por la finca Le Pupille en Toscana. Los viñedos donde se cultivan las uvas Sangiovese y Cabernet Sauvignon son extremadamente aptos para la viticultura y se encuentran entre una altitud de 250 m y 550 m sobre el nivel del mar. La composición de estos suelos es variada, pasando de un terreno arcillo-ferroso hasta llegar a suelos con una buena presencia de esqueleto. Las uvas de las que deriva el vino Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille se recogen por separado alrededor de finales de septiembre para el Sangiovese y principios-mediados de octubre para el Cabernet Sauvignon, vendimiadas a mano y llevadas a la bodega para la fermentación alcohólica con maceración. Este proceso se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a una temperatura de 24°C durante un tiempo variable según las condiciones de maduración de la uva en las distintas añadas. La crianza de Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille se realiza en su gran mayoría en madera de varios tamaños durante 15 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Excelente con primeros platos a base de salsas elaboradas, segundos platos a base de carnes rojas o caza y quesos curados con mostazas. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2022 Denominación: Morellino di Scansano DOCG Crianza: En madera durante 15 meses