Descripción
El "Musetto" Lovison es un exquisito embutido durante todo el año, elaborado con cuidado y pasión. Siguiendo la tradición friulana, la elaboración prevé el uso de mejilla, lengua, jarrete, hocico, corteza y pequeños músculos, enriquecidos con canela, cilantro, nuez moscada, clavos de olor y pimienta según la receta transmitida de generación en generación. Después de una maduración de aproximadamente 7 días, el Musetto se cocina durante 3 horas, sin perforaciones ni salazón, convirtiéndose en el compañero ideal de la polenta. Con su grano grueso, colosidad, y su sabor dulce y especiado, este embutido es amado incluso por los famosos chefs italianos, como Cracco, que lo utilizan en recetas exclusivas. Con pocos conservantes, los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, sal, pimienta, aromas naturales, cilantro, nuez moscada y clavos de olor. Una auténtica delicia para los paladares gourmet. - Tiempo de cocción: 3,30 horas Maridajes: El Musetto Lovison 500g es un embutido típico de la tradición veneciana, de sabor intenso y decidido. Para un maridaje efectivo recomiendo servirlo con pan fresco recién horneado y una selección de quesos curados, como el pecorino o el parmigiano reggiano. Esta combinación permitirá apreciar plenamente la riqueza de sabores del musetto, contrastando su suavidad con la consistencia crujiente del pan y la complejidad aromática de los quesos. Ideal para disfrutar en un picnic al aire libre o como aperitivo en un almuerzo convivial con amigos y familiares. ¡Buen provecho! Conservación: Conservar en refrigerador Maduración: 24