Descripción
El Pan Tranvai es un pan típico de la Brianza, área lombarda adyacente al lago de Como. El pan Tranvai es un pan típico con pasas llamado así desde los tiempos de la guerra porque se vendía exclusivamente en la estación del tranvía que conectaba Monza con Milán. También llamado panetón de los pobres, el pan Tranvai era muchas veces el único alimento que aportaba a los trabajadores durante el día azúcar y carbohidratos. Hoy en día, el pan Tranvai se ha convertido en un dulce que se degusta todo el año. Este dulce está hecho a base de pan con uva sultana, la receta histórica requería un kg de harina y 3 kg de uva sultana. Hoy en día, el Pan Tranvai es producido por la pastelería SuperPan como antaño, solo con ingredientes naturales. Maridajes: El Pan tranvai es excelente consumido solo. Ideal como merienda, es disfrutado por pequeños y grandes en cualquier ocasión. Conservación: conservar el Pan Tranvai en un lugar seco. Es pan fresco, consumir dentro de 5 días. Elaboración: El Pan Tranvai es muy sencillo, es un pan clásico compuesto de harina, levadura y sal, con la adición de pasas, la uva sultana, que le da un sabor dulce al pan. Este pan tiene una consistencia suave, al paladar tierno, casi húmedo en las zonas donde se encuentra la uva.