Descripción
Perricone Tenute Orestiadi es un vino producido con uvas Perricone cultivadas en la zona del Valle del Belice en Sicilia, en el municipio de Gibellina en Sicilia. Los viñedos donde se cultiva el Perricone tienen suelos de origen volcánico que, junto con las condiciones climáticas favorables, permiten que las uvas alcancen cada año un estado de maduración perfecto. El Perricone se vendimia y se lleva a la bodega para el prensado, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero a una temperatura de aproximadamente 25-27°C durante unos 15 días, durante los cuales se repiten remontados y delestage para extraer aromas y polifenoles de las pieles. Posteriormente, el vino Perricone Tenute Orestiadi se separa de las pieles y se coloca en crianza en barricas de roble francés durante unos 18 meses antes del ensamblaje y embotellado. Maridajes: Quesos curados, carnes guisadas, caza, sfincione de atún rojo con crema de aceitunas negras. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2022 Denominación: Terre Siciliane IGP Crianza: En madera durante 18 meses.