Descripción
Los pizzoccheri de trigo sarraceno son un formato típico producido en Lombardía, especialmente en Valtellina, donde son un plato típico consumido principalmente en los períodos invernales. Los pizzoccheri valtellinesi se condimentan con mucha mantequilla, casera, bitto, grana, col y patatas. La fábrica de pasta Paisanella reproduce este famoso formato con una mezcla de harina integral y trigo sarraceno, trabajado a mano como en los mejores refugios. Los pizzoccheri, además de ser muy sabrosos, son una fuente de energía y proteínas gracias al trigo sarraceno, que tiene un bajo rendimiento productivo y necesita bajas temperaturas para expresarse al máximo. Este formato puede ser utilizado en recetas simples y humildes como mantequilla y salvia y legumbres. Descubre los pizzoccheri en línea directamente en tu casa en 24/48h. Maridajes: Los pizzoccheri de trigo sarraceno son excelentes condimentados como el clásico plato valtellinese con patatas, col, Casera, Bitto y patatas, pero también con simple mantequilla y salvia, o legumbres como lentejas y frijoles. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco