Descripción
Planeta Chardonnay es el vino símbolo del renacimiento enológico siciliano. Con este Chardonnay 100%, la bodega Planeta quería demostrar el potencial de una tierra como Sicilia para producir un vino de tan alta calidad como Planeta Chardonnay. Las uvas Chardonnay cultivadas en los magníficos viñedos altamente vocados de Marocoli y Ulmo se cosechan manualmente alrededor de los primeros días de septiembre y se llevan a la bodega para un prensado suave. Los mostos se clarifican solo con el uso del frío e inoculados con levaduras seleccionadas, la fermentación de Planeta Chardonnay se lleva a cabo en barricas de roble francés a una temperatura de aproximadamente 18°C, seguida de la crianza también en barricas con batonages realizados cada 10 días. Después de algunos meses, se realiza el ensamblaje y el embotellado. Maridajes: Planeta Chardonnay es un vino potente y equilibrado con gran elegancia, adecuado para acompañar sopas de pescado, mariscos y carnes blancas guisadas. Excelente con quesos curados de pasta dura. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.0% Añada: 2023 Denominación: Menfi DOC Crianza: En barricas de roble francés.