Descripción
Poggio Mandorlo il Guardiano es el vino base de la bodega Poggio Mandorlo, nace de la voluntad de unir el rigor y la nitidez del Sangiovese con la redondez del Merlot creando un vino alejado de la madera y con un hilo directo desde la viña hasta la botella. Poggio Mandorlo il Guardiano nace en los viñedos de Maremma que tienen suelos margosos y calcáreos que hacen de esta zona, junto con las condiciones climáticas particularmente cálidas, perfecta para la producción de vinos tintos con carácter. El Sangiovese y el Merlot se cosechan por separado y se vinifican con maceración en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, la fermentación y la maceración se prolongan durante unos 18 días con remontados y bazuqueos diarios. Posteriormente, el vino se separa de los hollejos y se coloca en maduración en cubas de acero hasta el ensamblaje y embotellado de Poggio Mandorlo il Guardiano. Maridajes: Poggio Mandorlo il Guardiano es un vino adecuado para acompañar pasta con salsas de carne o setas, carnes rojas, crostini de polenta con queso. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.0% Añada: 2019 Denominación: IGT Toscana Rosso Maduración: En acero