Descripción
Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 4,5Kg es un producto típico de Lazio, Ariccia es un pueblo cerca de Roma que cuenta con una tradición milenaria en la elaboración de carnes de cerdo para la producción de la Porchetta di Ariccia IGP. Para la producción artesanal de la Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg se seleccionan cerdos con un peso máximo de 100Kg que son deshuesados y limpiados adecuadamente, las carnes se añaden con romero, pimienta, sal y ajo para dar el aroma característico. Posteriormente, la Porchetta di Ariccia IGP Leopardi se cose y se ata según la tradición antes de la cocción en hornos de acero inoxidable con tanques de contención, para recoger la grasa que se derrite durante el proceso de cocción. La Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg se vende empaquetada al vacío. Conservación: Conservar en el refrigerador cubriendo la parte cortada Elaboración: El cerdito se cocina entero al horno con especias y sal. Una vez cocido, se corta y se pone al vacío. Maduración: 25