Prosciutto di Parma DOP Ruliano 24 mesi trancio 2Kg

El territorio en el que se encuentra el prosciuttificio Ruliano, un nombre entre los más conocidos por la producción del Prosciutto di Parma DOP, está inmerso en las colinas de la zona típica de producción del Prosciutto di Parma, situada en la región de Emilia-Romaña en Italia. La empresa sigue rigurosamente las metodologías de producción tradicionales establecidas por el reglamento de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Prosciutto di Parma. El término intrigante "perex suctum" se conecta con la antigua Roma y la etimología de la palabra "prosciutto". En la elaboración del Prosciutto Ruliano, este nombre derivado del latín subraya el método de producción artesanal que caracteriza a este exquisito embutido. La selección de los cerdos se realiza con atención, privilegiando razas autóctonas y una dieta específica. La salazón se realiza manualmente, garantizando una distribución uniforme de la sal. El período de secado y reposo precede a la fase de maduración en bodegas naturales. El Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio se deja madurar durante al menos 24 meses, un período esencial para desarrollar las características organolépticas distintivas. La utilidad del producto reside en la creación de un jamón de alta calidad, apreciado por su sabor refinado y su textura suave. Las peculiaridades incluyen la atención al bienestar animal, el uso de metodologías tradicionales y la larga maduración que confiere al jamón un sabor rico y complejo. El Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio es una excelencia gastronómica que refleja la maestría artesanal y la tradición italiana. Maridajes: El Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio se presta a deliciosos maridajes. Puedes acompañarlo con melón para la dulzura que se combina con lo salado y la suavidad del jamón. La combinación con el queso Parmigiano Reggiano es un clásico italiano irresistible. Los higos frescos ofrecen una dulzura y una consistencia que se armonizan perfectamente con el jamón. Para un toque crujiente, sirve el jamón sobre rebanadas de pan crujiente. El amargor de la rúcula en una ensalada contrasta bien con la dulzura del jamón, creando un plato equilibrado. Las peras maduras, con su dulzura jugosa, se combinan espléndidamente con la salinidad del jamón. Si prefieres una opción ligera, acompaña el jamón con grissini o pan fresco. La mozzarella de búfala, con su cremosidad, se funde armoniosamente con el sabor delicado del jamón. Experimenta estas combinaciones para descubrir tu favorita y disfruta de una experiencia culinaria auténtica con el Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio. Elaboración: La elaboración del Prosciutto di Parma DOP Ruliano trancio comienza con la matanza de los cerdos, seguida de un período de maduración de los muslos durante al menos siete meses. Posteriormente, los jamones son trasladados a la bodega para la maduración, que continúa por un mínimo de 24 meses, según las estrictas regulaciones del reglamento. El arte antiguo de Daniele Montali, hijo de Giuseppe, se transmite de generación en generación, asegurando un proceso de producción de alta calidad. Otro: Etiqueta nutricional por 100 g de Prosciutto di Parma Valor energético (calorías) 269 kcal Proteínas 25,9 g Carbohidratos 0,3 g azúcares -- g Grasas 18,3 g saturadas 6,12 g monoinsaturadas 8,7 g poliinsaturadas 2,62 g colesterol 81 mg Fibra alimentaria -- g Sodio 1760 mg