Queso fresco mixto siciliano con rúcula

El queso fresco siciliano producido con leche de oveja se aromatiza con trozos de rúcula, lo que le da al queso Nebrus un sabor único e irresistible. El queso tiene una corta maduración, la pasta es de color blanco con trozos de rúcula en su interior. El queso fresco siciliano con rúcula es excelente como aperitivo o como base para platos creativos. Maridajes: El queso fresco con rúcula es excelente consumido solo para saborear la leche de oveja y el tomate seco. Excelente combinación con vinos poco estructurados o rosados. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Elaboración: Antes de la elaboración, la leche se pasteuriza a una temperatura de aproximadamente 70°C. A la leche pasteurizada se le añaden fermentos lácticos y cuajo de ternera. Una vez realizada la coagulación y el cuajado, se rompe en trozos del tamaño de un grano de maíz. Posteriormente, se separa la pasta del suero y se introduce en moldes especiales y en cámaras calientes donde la pasta alcanza un pH óptimo. Durante la elaboración se añade la rúcula. Maduración: 24 Otro: VALORES MEDIOS POR 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energía / Energy 304/1265 kcal / kJ Grasas / Fat 22.3 g de las cuales saturadas / of which saturates 15.3 g Carbohidratos / Carbohydrates 1.5 g de los cuales azúcares / of which sugars 1.5 g Proteínas / Protein 24.4 g Sal / Salt 1.5 g