queso La Cavallina 400g

La Cavallina 400g es un queso de pasta semicocida, producido artesanalmente en Lombardía, con leche cruda de vacas rojas. Tiene un sabor intenso y decidido, con una nota de leche recién ordeñada, y se caracteriza por una corteza de color amarillento y una pasta con ojos de tamaño medio. La maduración es de aproximadamente 2 meses. La Cavallina 400g es un producto con altas propiedades organolépticas, que lo hacen adecuado tanto para una degustación incluso sin condimentos, como para combinar con vinos tintos robustos. Para aprovechar al máximo sus características, se recomienda cortarlo en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Los usuarios que se preguntan cuánto tiempo puede durar un queso de este tipo una vez abierto, pueden estar tranquilos: si se conserva correctamente en el refrigerador, en un recipiente hermético, puede consumirse incluso después de varios días sin perder sus valiosas características. Maridajes: Para acompañar el queso La Cavallina 400g, sugiero una combinación de frutos secos como nueces, almendras y avellanas, acompañadas de una mermelada de albaricoque o de pera. Una copa de vino blanco seco como un Sauvignon o un Pinot Grigio completará el maridaje. Maduración: 0 Otro: Por cada 100g de queso La Cavallina, se tiene: - Valor energético: 1750 kJ/420 kcal - Grasas: 33,0 g de las cuales ácidos grasos saturados: 21,0 g - Carbohidratos: 0,0 g de los cuales azúcares: 0,0 g - Proteínas: 25,0 g - Sal: 1,5 g