Roquefort IGP La Coccinelle 100g

Los orígenes del Roquefort La Coccinelle se entrelazan con la propia historia del pueblo de Roquefort-sur-Soulzon, en Francia. Aquí, ya desde el siglo VI d.C., se producía este queso azul, aprovechando las condiciones climáticas únicas de las cuevas naturales. Estas cuevas, excavadas en el macizo calcáreo del Larzac, ofrecen un ambiente ideal para la maduración del queso, con una temperatura y humedad constantes que favorecen el desarrollo del moho Penicillium roquefort, responsable de las características vetas azuladas y del sabor intenso que lo distingue. La materia prima del Roquefort La Coccinelle es la leche cruda de oveja Lacaune, una raza autóctona que pasta en los verdes prados franceses. Esta leche, rica en aromas y sabores, confiere al queso un sabor fuerte y picante, con notas de hierbas aromáticas y un regusto ligeramente picante. La maduración mínima de 5 meses en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon amplifica aún más estas características, creando una armonía de sabores compleja y persistente. El Roquefort La Coccinelle es un queso versátil que se adapta a múltiples ocasiones. Perfecto para aperitivos y entrantes, aporta un toque de carácter a ensaladas, salsas y aderezos. Excelente también para tartas saladas y para acompañar vinos licorosos, este queso azul DOP sabrá conquistar incluso a los paladares más exigentes. La producción del Roquefort La Coccinelle sigue rigurosos criterios de calidad y sostenibilidad. La leche proviene de explotaciones ovinas que respetan el medio ambiente y los animales, garantizando un producto genuino y auténtico. Además, la maduración en las cuevas naturales permite reducir el impacto ambiental del proceso productivo. Si buscas un queso de sabor intenso y decidido, el Roquefort La Coccinelle es la elección ideal. Un producto de excelencia que te llevará al descubrimiento de sabores auténticos y refinados. No solo un queso, sino un viaje en la historia, la tradición y la cultura gastronómica francesa. Maridajes: El Roquefort La Coccinelle no es solo un queso, sino un verdadero ingrediente versátil que puede dar un toque de refinamiento y carácter a cualquier plato. Imagina comenzar tu día con un aperitivo o un entrante: el Roquefort La Coccinelle, cortado en cubos o en finas rodajas, se acompañará perfectamente con crostini de pan caliente, embutidos selectos y una buena copa de vino tinto. Tus ensaladas favoritas nunca volverán a ser las mismas: desmenuza un poco de Roquefort La Coccinelle sobre tu ensalada verde, añade nueces o frutos secos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para una explosión de sabores que conquistará tu paladar. Salsas y aderezos: el Roquefort La Coccinelle es un ingrediente valioso para crear salsas sabrosas y aderezos únicos. Pruébalo para enriquecer tu mayonesa, para preparar una salsa de queso irresistible o para dar un toque extra a tus platos de pasta. Las tartas saladas: el Roquefort La Coccinelle es un ingrediente perfecto para rellenar tartas saladas, quiches y pasteles. Su sabor intenso se combina perfectamente con verduras, carnes y quesos, creando una combinación de sabores irresistible. En combinación con vinos licorosos: el Roquefort La Coccinelle es un queso que ama ser acompañado por vinos licorosos dulces e intensos, como el Sauternes, el Barsac o el Oporto. Estos vinos realzan el sabor del queso y crean una experiencia sensorial realmente única. Otro: Valores nutricionales por 100g de producto: energía 1572kJ/379kcal, grasas 32g - de las cuales ácidos grasos saturados 20g, carbohidratos 1,8g - de los cuales azúcares 0g, proteínas 21g, sal 3,6g.