Descripción
El Rosa dei Frati Ca dei Frati es un vino rosado que en el Lago de Garda llaman Chiaretto, producido con las uvas de baya roja clásicas del Garda. Los viñedos de los que provienen estas uvas están en Desenzano del Garda sobre un terreno calcáreo-arcilloso y se cosechan alrededor de principios de septiembre y se llevan a la bodega para la maceración. Este proceso se realiza a baja temperatura y permite la cesión de sustancias aromáticas y colorantes de las pieles al mosto; cuando el color es el deseado, se separan las pieles y el mosto fermenta en acero a una temperatura de aproximadamente 16°C. Posteriormente, el vino permanece en acero para un afinamiento de 6 meses antes de ser embotellado. Maridajes: Rosa dei Frati Ca dei Frati es un vino adecuado para acompañar platos a base de pescado de lago, pero también embutidos no excesivamente grasos, verduras fritas y platos a base de carne blanca. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2024 Denominación: Riviera del Garda Bresciano DOC Afinamiento: En acero durante 6 meses.